DSCF3885I produttori dei caffè che compongono questa miscela, vivono in Paesi geograficamente lontani da noi e lontani tra loro. Paesi legati dalla medesima ricerca di giustizia e di pace, che ci accomuna tutti in un sentimento di amicizia che il caffè Munno Mukabì vorrebbe rappresentare. Infatti l’espressione Munno Mukabì, in lingua ugandese, racchiude questo significato: “L’amico presente nel momento del bisogno, è davvero un amico!”

La miscela è composta da:

  • 50% Robusta Naturale prodotto da Tweyanze Development Agency-Luwero District-Uganda
  • 35% Arabica Lavato prodotto da Cooperativa San Francisco de Asis-La Union-Guatemala
  • 15% Arabica Naturale prodotto da Cooperative Cafeiere Cacaoyere du Nord Ouest-Port de Paix-Haiti

e si caratterizza per un gusto dolce, un aroma ricco e morbido, corpo pieno e bouquet ben bilanciato. Coltivato tradizionalmente, torrefatto artigianalmente. La cura avuta nella coltivazione e nella lavorazione del caffè viene mantenuta anche nella fase di tostatura fatta artigianalmente rispettando i tempi necessari e scegliendo la giusta temperatura per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche dei differenti caffè. Usciti dalla tostatrice i chicchi vengono raffreddati ad aria in una vasca per 5/6 minuti in modo lento e graduale a differenza del metodo di raffreddamento ad acqua che ha tempi decisamente più rapidi ma non consente al chicco di mantenere intatte tutte le sue caratteristiche.

Caffè Munno Mukabì 1000g grani

Caffè Munno Mukabì 1000g grani

Caffè Munno Mukabì 250g macinato espresso

Caffè Munno Mukabì 250g macinato espresso

Caffè Munno Mukabì 250g macinato moka

Caffè Munno Mukabì 250g macinato moka