Caffè Robusta Naturale (Uganda) Il caffè dei grandi laghi

Si sostiene che tale varietà sia proprio originaria dell’Uganda, quando furono rinvenute alcune piantine spontanee di questa varietà vicino al Lago Vittoria nel 1860.

L’Uganda produce normalmente alcuni dei migliori caffè robusta del mondo, con chicchi duri che danno un buona tostatura e un gusto leggermente dolce e neutro.

La sfida e l’obiettivo, per i coltivatori che vivono sull’altipiano ugandese nel distretto di Luwero,  è quello di superare la vendita delle bacche, o nella migliore delle ipotesi del “kiboko” (bacca essiccata), per arrivare ad una produzione di caffè naturale pronto per l’esportazione. E in prospettiva valutare il passaggio ad un caffè “lavato”, per ottenere un prodotto di buona qualità che, non solo possa essere esportato attraverso la nostra collaborazione, ma trovi spazio sul mercato locale di esportatori internazionali.